学校概况

5-16-56综述

5-16-56综述

(1)、中光高级中学食堂的设施设备布局合理,有相对独立的食品原料存放间、食品加工操作间、食品出售场所及用餐场所,食堂保持内外环境整洁,采取有效措施,消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。做到了即卫生又安全。

(2)、食堂的加工操作间符合要求,墙壁有1.5米以上的瓷砖和其他防水、防潮、可清洗的材料制成的墙裙、地面由防水、防滑、无毒、易清洗的材料建造,具有一定坡度,易于清洗与排水;

(3)、配备有足够的照明、通风、排烟装置和有效的防蝇、防尘、防鼠,污水排放和符合卫生要求的存放废弃物的设施和设备;

  (4)、食堂用耐磨损、易清洗的无毒材料制造或建成的餐饮具专用洗刷、消毒池等清洗设施设备。采用多个水池,没有与清洗蔬菜、肉类等的设施设备混用。

(5)、餐饮具使用前必须洗净、消毒,符合国家有关卫生标准。未经消毒的餐饮具不得使用。禁止重复使用一次性使用的餐饮具。  消毒后的餐饮具必须贮存在餐饮具专用保洁柜内备用。已消毒和未消毒的餐饮具采取分开存放,并在餐饮具贮存柜上有明显标记。餐饮具保洁柜能够定期清洗、保持洁净。

   (7)、餐饮具所使用的洗涤、消毒剂合卫生标准或要求。洗涤、消毒剂有固定的存放场所(橱柜),并有明显的标记。

   (8)、食堂用餐场所设置供用餐者洗手、洗餐具的自来水装置。

   (9)食堂全体工作人员能够尊重少数民族饮食习惯,大家能够和谐共进。


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